Durante la sesión del Consejo Directivo del 17 de junio, la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional del Litoral realizó un emotivo reconocimiento a Emilce Méndez, docente e investigadora del Laboratorio de Bacteriología Clínica, en el marco de su próxima jubilación.
El homenaje puso en valor su extensa trayectoria académica, su compromiso con la formación de profesionales y su aporte sostenido a la vida institucional de la Facultad.
El reconocimiento se inició con la intervención del consejero Fabián Zalazar, quien destacó su dedicación a la docencia, su pasión por la bacteriología y su compromiso institucional a lo largo de su carrera. En su discurso, subrayó que su legado “trasciende los títulos, los cargos y los reconocimientos”, y que su huella se expresa en las personas formadas, los equipos consolidados y los valores transmitidos.
Asimismo, señaló que homenajearla implica reconocer una historia de excelencia, compromiso y generosidad, y una vida dedicada a la enseñanza, la investigación y el servicio a la comunidad universitaria.
Al finalizar la lectura, el decano Guillermo Ramos adhirió a las palabras del consejero y destacó el valioso aporte de Emilce a la vida académica e institucional de la Facultad. La comunidad presente acompañó el reconocimiento con un cálido y prolongado aplauso.
 
Trayectoria académica y profesional
Emilce Méndez egresó como bioquímica de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas en 1976. Al año siguiente inició su carrera docente como Ayudante de Primera (1977), consolidando desde entonces un recorrido sostenido en la enseñanza universitaria.
En su trayectoria académica ocupó distintos cargos: jefa de trabajos prácticos desde 1985, profesora adjunta desde 1999 y profesora asociada desde 2011. Se consolidó como referente en el área de Bacteriología Clínica, contribuyendo a la formación de numerosas generaciones de profesionales.
Su formación de posgrado incluye el Máster en Microbiología Clínica (España, 1986), la Especialización en Bioquímica Microbiológica (Colegio de Bioquímicos de Santa Fe, 1998), la Maestría en Metodología de la Investigación (Universidad Nacional de Entre Ríos, 2000) y el Doctorado en Ciencias Biológicas (FBCB-UNL, 2012). En 2020 obtuvo el Máster en Bioética por la Universidad del Museo Social Argentino, en el marco de una trayectoria de formación continua.
En el plano institucional, fue cofundadora de la Carrera de Especialización en Bacteriología Clínica de la FBCB, espacio de posgrado que actualmente dirige. Asimismo, integró el Consejo Directivo de la Facultad durante dos períodos consecutivos en representación del claustro docente.
Su trayectoria incluye además la cofundación de la filial Santa Fe de la Asociación Argentina de Microbiología, institución que en 2017 le otorgó el Premio a la Trayectoria “Dr. Roberto Cacchione”.
En el ámbito asistencial, se desempeñó en el Hospital J. M. Cullen, donde fue jefa de la Sección de Microbiología y luego jefa del Laboratorio Central, articulando la práctica clínica con la formación académica y el fortalecimiento del diagnóstico en salud.